|
|
Elzas: Koolrabi Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 kg koolrabi (in dunne plakken gesneden), 3 dl slagroom, 6 el kippenbouillon, zout, versgemalen peper, geraspte nootmuskaat, 1 el gehakte tuinkruiden (zoals peterselie, dragon, bieslook, kervel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de koolrabi in gezouten kokend water tot hij beetgaar is (ca. 10 minuten) en laat hem uitlekken en afkoelen.
Meng de slagroom en bouillon in een pan en laat deze saus tot de helft indikken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en roer er de tuinkruiden door.
Meng de koolrabi met de saus, breng alles aan de kook en dien op.
|
|
|